大豆（ソイ）ソーセージを使ったレシピです。
ズッキーニはイタリアンでは定番の食材ですね。
そんなズッキーニに大豆（ソイ）ソーセージを入れると、ちょっとスパイシーなパスタが楽しめます。
ズッキーニにソーセージはとてもよく似合います。
材料：２人分
大豆（ソイ）ソーセージ：１／２本
ズッキーニ：１／２個（小）
●塩：適量（茹でるための塩は別）
●コショウ：適量
オリーブオイル：適量
パスタ：２人前（80〜100g）
ニンニク：１カケラ
白ワイン：少々
作り方
①フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ、弱火で臭いをつけます。
②パスタを茹でる準備をします。沸騰したらパスタに合わせて時間を茹でてください。
③フライパンを中火にし、ズッキーニを入れます。
④ズッキーニに焦げ目がついたら、輪切りにした大豆（ソイ）ソーセージを入れ一緒に炒めます。
⑤茹でたパスタをフライパンに入れ混ぜ、味を調整したら出来上がりです。
料理のポイント
大豆（ソイ）ソーセージを香ばしくしたい場合には、キャベツの前に炒めて焦げ目を付けても良いでしょう。