「おから、卯の花（うのはな）、雪花菜（きらず）」一覧

おからは、豆腐を作る過程で、大豆から豆乳を絞った残りのものです。別名では、卯の花（うのはな）や雪花菜（きらず）とも呼ばれます。

大豆の栄養素を持ちつつ、食物繊維が多いことから健康食品としても注目されています。

おから／卯の花（うのはな）／雪花菜（きらず）

2012/1/19 おからのレシピ, 健康食品/栄養食品

豆腐を作る過程で、大豆から豆乳を絞った残りのものをおからといいます。別名では、卯の花（うのはな）や雪花菜（きらず）とも呼ばれる。大豆の栄養素を持ちつつ、食物繊維が多いことから健康食品としても注目されています。おからハンバーグや、おからクッキーなど、料理からお菓子まで様々な加工品があります。