大豆を使った料理（レシピ）は様々ですね。大豆ミート、豆乳、厚揚げ豆腐、豆腐、おから・・・醤油などにも大豆が入っていますので、日本食から大豆を抜くことのほうが難しいかもしれません。大豆食品に関するレシピ・料理、食べ方などをご紹介します。

2015/12/14 / 最終更新日 : 2017/10/24 Soy Story 大豆の煮豆レシピ

パラパラで簡単にすぐに使える冷凍大豆（水煮、煮豆、大豆を煮る）のつくりかた

大豆の煮豆をどんな料理にでもすぐに使いたい！大豆の煮豆は、どんな料理にでもすぐに入れて使うと、すぐに大豆を撮ることができます。でも、大豆の煮たものをそのまま水煮の状態で保管しておくのは、あまり日数がもちません。かといって冷凍しておくと、大豆がくっついてしまって、簡単につかうことができません。そこで、大豆を水煮してから冷凍保存しておく過程で、１粒１粒の大豆をパラパラの状態で冷凍しておくことで、いつでも使うことができる便利な大豆に変身します！
2014/07/08 / 最終更新日 : 2017/10/29 Soy Story 大豆ミート＆レシピ

大豆ミートで作る、ピーマンの肉詰め（ひき肉の代わりに）

ピーマンの肉詰めを、大豆ミートで作ってみましょう。大豆ミートのひき肉タイプを使います。全部大豆ミートでも良いですし、半分をひき肉で半分を大豆ミートでも良いと思います。きっと食べても誰もが肉との違いには気づかないことでしょう・・・ぜひお試しください。
2013/05/07 / 最終更新日 : 2017/12/01 Soy Story 豆乳の美味しい飲み方（飲む、スムージー、グラノーラ）

スムージーと酵素の関係　〜　酵素の効能、ダイエットが失敗する理由とは？

豆乳を使ったスムージーは、生の野菜をジュース状にして飲むことができるので、生きた酵素をたくさん摂れて栄養バランスの良い飲み物ですね。 ここでは酵素をできるだけ身体に良い形で取り入れるために、少し気をつかっておいたほうが良 […]