遺伝子組み換え(GM)大豆の安全性は？ ～私たちは知らない間にすでに摂取し、そして使用量は増え続けている
遺伝子組み換え大豆は、安全？ 遺伝子組み換え作物についていろいろな議論がありますが、遺伝子組み換え作物の代表は、大豆です。 ですから...
「疑問/うわさ話」一覧
豆腐の大豆産地や栽培にこだわる理由 〜「国産大豆使用」の表示だけでは安全といえない
「国産大豆使用」だけでは安全といえない 「国産大豆使用」と書かれた豆腐があります。 一瞬、国産だから大丈夫と思いがちです。 ...
凝固剤(にがり)とは？化学的な凝固剤は体に悪い!? ～豆腐を固める添加物について
豆腐の凝固剤 豆腐は、豆乳を固めて豆腐にするので、固めるための凝固剤というものが入っています。 文字通り、固めるための添加物...
消泡剤は悪か？害か？→気にする必要はないが、メーカーのポリシーを理解 ～豆腐に含まれる添加物について
消泡剤不使用の豆腐 最近、無添加ブームで、消泡剤不使用の豆腐というのが流行っています。 何も添加物入っていない方が、体に良い（は...