醤油(しょうゆ)

醤油(しょうゆ)は、大豆、小麦、塩を原料に、乳酸菌や酵母によって発酵された調味料です。

醤油にも産地やバリエーションがいくつもあり、日本の料理には欠かせない調味料です。材料へのこだわりや醸造方法によって、手軽なものから高級なものまでさまざまです。

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