大豆で美しく健康的なライフスタイルを！

食卓の肉や牛乳を大豆や豆乳に変えることで、心にも身体にも地球にも優しいライフスタイルを。
大豆は畑の肉と言われるほど良質なタンパク質が含まれており、また、完全栄養食と呼ばれるほど栄養バランスの高い食品です。 大豆イソフラボンをはじめ、ビタミン豊富な大豆で、健康と美容に嬉しいライフスタイルにしましょう！グルテンフリーを目指す方にも。
このサイトへはじめてお越しの方は、はじめよう！大豆生活をご覧ください。

SOY STORY

豆としての大豆

大豆　→(発芽)→　もやし　→(成長)→　枝豆　→　大豆

大豆の加工製品

蒸す・煮る

煮豆
↓　発酵
味噌、醤油、納豆

煎る

煎り豆
↓（挽く）
きな粉

絞る

豆乳　＋　おから
↓（加熱・凝固）
豆腐、湯葉（ゆば）
↓（揚げる）
厚揚げ（生揚げ）、油揚げ、がんもどき
(豆腐を凍らせる)→高野豆腐　→(挽く)→トーフミール

油を絞る

大豆油　＋　脱脂大豆
↓（発酵）
醤油

いろいろな大豆の加工製品

肉の代わり

大豆ミート、厚揚げ（生揚げ）、おから
、ベジソーセージ、おからコンニャク、高野豆腐

牛乳の代わり

豆乳

小麦粉の代わり

きな粉、おからコンニャク麺、

朝食や間食に

グラノーラ、ソイジョイ（SOY JOY）、大豆のお菓子

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